|
|
Japanse Fondue
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Voor de fondue;
8dl bouillon van miso of groetebouillon.
2 el triyakisaus,
2 dl mirin(rijstwijn.
voor de dipsaus;
1 el sesamolie,
1 kleine ui,
2 cm gemberwortel,
1 dl japanse sojasaus,
evt. mespuntje wasabi.
fondue groenten;
8 grote shii-takes gehalveerd,
1/2 aubergine in stukken,
8 dunnen worteltjes,
1 courgette in stukken,
400 gr tofu in blokjes,
400 gr seitan
Voorbereiding:
Meng de bouillion met de teriyakisaus en mirin en breng aan de kook.
Maak de dipsaus;
verhit olie en bak uien gember. voeg soja saus toe en evt. wasabi.
Bereidingswijze:
Bouillion aan tavel kokende houden. groetes aan vorkje prikken en in bouillion gaar laten koken.
|
|
|